- Видео 218
- Просмотров 313 995
ole troelsø
Дания
Добавлен 5 дек 2010
Velkommen til min RUclips kanal, hvor jeg "videoblogger" om mit arbejde på Børsen, hvor jeg er gastronomiredaktør og restaurantanmelder.
Videoerne her er hovedsageligt slideshows med mine egne fotos fra anmelderbesøgene, ligesom jeg er begyndt at videofilme nogle af mine interviews, og lægger dele heraf op som video blogindlæg.
Optagelserne foregår med håndholdt kamera, somme tider med mobiltelefon, og jeg redigerer selv. Så du skal ikke forvente polerede indslag, men du kommer tæt på maden, restauranterne og kokkene. Det færdige arbejde kan du opleve i form af artikler, der bringes i Børsen, på borsen.dk og pleasure.dk
Med venlig hilsen
Ole Troelsø
Videoerne her er hovedsageligt slideshows med mine egne fotos fra anmelderbesøgene, ligesom jeg er begyndt at videofilme nogle af mine interviews, og lægger dele heraf op som video blogindlæg.
Optagelserne foregår med håndholdt kamera, somme tider med mobiltelefon, og jeg redigerer selv. Så du skal ikke forvente polerede indslag, men du kommer tæt på maden, restauranterne og kokkene. Det færdige arbejde kan du opleve i form af artikler, der bringes i Børsen, på borsen.dk og pleasure.dk
Med venlig hilsen
Ole Troelsø
Torben Klitbo - manden der grundlagde Cofoco og i 2023 overraskede branchen med Bouillon
Promo for kommende Børsen podcast i serien Til bords med Ole Troelsø. tilbordsmed.podbean.com/
I podcasten hører du Torbens historie, hvorfor han blev kok og hvordan han ændrede restaurationsbranchen med Cofoco, skabte fastfood koncepter der hæver kvalitets barren og sidst men ikke mindst hvordan han overraskede branchen ved at åbne den franske bistro-lignende Restaurant Bouillon, der sælger steak frites til 120 kr. og græskarsuppe til 19 kr.
I podcasten hører du Torbens historie, hvorfor han blev kok og hvordan han ændrede restaurationsbranchen med Cofoco, skabte fastfood koncepter der hæver kvalitets barren og sidst men ikke mindst hvordan han overraskede branchen ved at åbne den franske bistro-lignende Restaurant Bouillon, der sælger steak frites til 120 kr. og græskarsuppe til 19 kr.
Просмотров: 153
Видео
Daniel Berlin og Vyn
Просмотров 4707 месяцев назад
Dagen efter jeg havde spist hos Daniel Berlin på Vyn, interviewede jeg ham for at blive lidt klogere på hans filosofi omkring maden med mere.
Restaurant Barr, julebordet 2023
Просмотров 1599 месяцев назад
Stillfotos: Thomas Nielsen. Video: Ole Troelsø.
Mere Brazier, Lyon
Просмотров 1,3 тыс.9 месяцев назад
Wonderful lunch at one of Lyons oldest classics. A couple of happy hours filled with exquisite deliciousness, comfortable surroundings and gifted waiters.
Ny Michelinstjerne over Jyllands vestkyst
Просмотров 119Год назад
Villa Vest på den jyske veskyst fik i juni 2023 en michelinstjerne, hvilket kom som et lyn fra en klar himmel, og overrumplede alle. Her fortæller restauratør Kim Møller-Kjær om oplevelsen.
Mulla og Ken fra Restaurant Villanelle HD 720p
Просмотров 47Год назад
Restaurant Villanelle serverer klassisk fransk gastronomi i luksuriøse omgivelser til tonerne af hiphop.
Best baguette & best croissant in Paris 2022
Просмотров 191Год назад
I visited the winner of the Paris bakers (Le syndicat des Boulangers du Grand Paris ) assosciations yearly croissant competition. This is gourmet croissant at its finest. Hvert år kårer bager- og konditor foreningen - Le syndicat des Boulangers du Grand Paris - byens bedste baguette og croissant. Det foregår naturligvis i to separate konkurrencer, for som bekendt er der tale om to meget forskel...
Table Restaurant Bruno Verjus
Просмотров 2,2 тыс.Год назад
A former doctor and food writer Bruno Verjus opened Restaurant Table in 2013 and in 2022 received a second Michelin star. In the video he talks about his inspiration and reason to be a chef, and how his medical background influences him. I had lunch at the restaurant in november 2022 and was very impressed. This is a very interesting place with an intellectual approach to creative gastronomy. F...
Vejen til toppen - historien om hvordan Noma og Geranium blev verdensberømte. Af Ole Troelsø
Просмотров 92Год назад
Her kan du få et kig i bogen om NOma og Geraniums vej til verdensberømmelse. (Billedkvaliteten er lav i videoen, men fotos står skarpt i den trykte bog, der også indeholder flere sider end vist her.)
Ole Troelsø fortæller om sin nye bog: Vejen til toppen - om Noma og Geranium.
Просмотров 722 года назад
Ole Troelsø fortæller om sin nye bog: Vejen til toppen - om Noma og Geranium.
Lunch at Chez l'Ami Louis, 2021.
Просмотров 2,7 тыс.2 года назад
Bistro Chez l'Ami Louis has been popular since the 1930's and it hasn't changed much since then. I have visited several times over the years and love the place, the ambiance and the food which is classic bistro fare. It is very expensive, but the food quality matches.
Angelika på Restaurant Geranium
Просмотров 3624 года назад
Vegan restaurant by Geranium and Rasmus Kofoed
Alchemist Restaurant 2019 plates and surroundings (click wheel for HD)
Просмотров 3,4 тыс.5 лет назад
Alchemist Restaurant 2019 plates and surroundings (click wheel for HD)
Mirazur - No. 1 on 2019 Worlds 50 Best Restaurants list
Просмотров 8845 лет назад
Mirazur - No. 1 on 2019 Worlds 50 Best Restaurants list
Smagsprøve på bogen Danmarks bedste smørrebrød
Просмотров 2025 лет назад
Smagsprøve på bogen Danmarks bedste smørrebrød
Lunch at the new Noma, february 2018
Просмотров 4,1 тыс.6 лет назад
Lunch at the new Noma, february 2018
Besøg i Storms Pakhus - Odense Street Food
Просмотров 3,4 тыс.6 лет назад
Besøg i Storms Pakhus - Odense Street Food
Fuckkkk
Vov, amazing approach thank you
Go Daniel!🎉
Can i do crack in their restroom
Dear Ole - I am going to Paris in October and have been to Chez l'Ami Louis before. Now in the current post covid environment, was it easy or difficult to make a reservation when you went? How long in advance of your meal did you make your reservation? Thank you - Todd
Very beautiful video I subscribed
🤤
ADVARSEL! De fleste af restauranterne i Tivoli Food Hall vil ikke underskrive aftaler der sikre fair løn- og arbejdsforhold for deres ansatte. Sammenlignet med med andre jobs i restaurationsbranchen bliver medarbejderne i Tivoli Food Hall underbetalt! De har ikke ret til løn under sygdom, de får ingen pension og de har ikke noget fast timeantal. Det er usselt! Espressohouse, Let's Sushi og Lobster Shack HAR styr på løn- og arbejdsforhold!... men hvis I køber jeres mad i de andre restauranter er I med til at fylde penge i lommerne på rige bagmænd, der lever af at underbetale de mennesker der serverer din mad.
Tak for advarslen. Nu skal jeg derind og æde mad serveret af folk der SELV har valgt at arbejde der!
La Buca. My and Bruce Springsteen's favourite iralian restaurant in Copenhagen. 🙏🏼🌿❤🌿😋
Brynd karse? Som i Bryndby? Hr. speaker det hedder BRØND! Snup et stykke smyrrebryd....
Do you eat the fish alive?
Åh jeg glæder mig sådan til at komme og spise på Noma.
2005 1 Frankrig Serge Vieira. 2 Norge Tom Victor Gausdal. 3 Danmark Rasmus Kofoed 2007 1 Frankrig Fabrice Desvignes 2Danmark Rasmus Kofoed 3Schweiz Frank Giovannini 2009 1 Norge Geir Skeie 2 Sverige Jonas Lundgren 3 Frankrig Philippe Mille 2011 1 Danmark Rasmus Kofoed 2 Sverige Tommy Myllymäki 3 Norge Gunnar Hvarnes
1993 1 Norge Bent Stiansen 2 Danmark Jens Peter Kolbeck 3Belgien Guy Van Cauteren
Ewww....
"Hello, this is chef John from food wishes.com"
Dining at Herman was a fantastic experience for my wife and me. It's a real shame that the restaurant is now closed.
Nice, love the way you "see" this experience, amazing photography work.
Visiting Copenhagen from Texas. My amazing foodie friend told me I had to go here. INCREDIBLE experience! I will never forget the amazing food, atmosphere and hospitality. I urge those in the area not to miss this culinary burst of brilliance!
Do you have footage of the david choe speech/ presentation
Her er jeg inviteret til frokost af en veninde på min fødselsdag, så er hele dagen besat,glæder mig
Excellent place for unforgetable experience!
Danskene er best på smørbrød :)
im hungry
The friend egg and friends dish at 3:46, I am going to copy cat that and make my version of it. Eggs 4 the win! :) "You can know witch kind of a cook a chef is by seeing how he makes his egg."
This is a great restaurant, and I visited Noma in May too.